O que acontece se o processo já estiver em execução e forem feitas alterações no seu esquema?

Você pode fazer alterações em um processo em execução.

• em qual dos blocos, em que estágio os ajustes são feitos,
• em que estágio estão as tarefas inacabadas.

Os usuários que se encontram nas etapas anteriores do processo não serão afetados negativamente pelas alterações: eles chegarão até a etapa que você alterou e vão prosseguir normalmente até o final do processo, considerando as alterações feitas no processo.

Tarefas que já estão em estágios subsequentes ou concluídas não realizarão as ações do bloco adicionado/editado.
Ou seja, as mudanças no processo não afetarão as tarefas que já passaram pelo estágio modificado do processo.

Além disso, se você apenas adicionar novos blocos ao final da cadeia, não será necessário reiniciar.

Se você mudar algo no meio do processo, é recomendável reiniciá-lo.

Isso é importante, por exemplo, se você estiver excluindo um bloco e houver tarefas nesta etapa naquele momento. O processo para eles pode não funcionar  corretamente (por exemplo, terminar de repente).
Para evitar isso, após fazer as alterações, pode-se reiniciar o processo e, ao reiniciá-lo, selecionar a opção "recriar tarefas não concluídas".

Atenção: se você recriar tarefas, as ações de processo realizadas anteriormente serão executadas novamente.
Por exemplo, se houver um bloco Adiamento no processo, a tarefa será adiada pelo tempo especificado.
Se estiver marcada a caixa de seleção “Reenviar” no bloco “Enviar mensagem” na lista de mala direta e uma mensagem já tiver sido enviada para o destinatário, ela será enviada novamente.